あじ 干物をナメているすべての人たちへ

【名称】一汐干しおさかな 塩辛セット 【内容量】・あじ 70g×2枚・かます 70g×2枚・連子鯛 70g×1枚・あじ味醂 35g×2枚・あなご 50g×2枚・本造り塩辛 50g・墨造り 50g 【賞味期限】製造日より 〔干魚〕3ヶ月 〔塩辛〕1年　※どちらも冷凍時　※早めの調理をお奨め致します。

【原材料】〔あじ〕真あじ(長崎県産)、食塩　〔かます〕かます(長崎県産)、食塩　〔連子鯛〕連子鯛(長崎県産)、食塩　〔アジ味醂干〕真あじ(長崎県産)、醤油、みりん、ごま　〔あなご〕真あなご(長崎県産)　〔塩辛〕いか、いかみそ、食塩、いか墨、柚子、調味料（アミノ酸等） 【保存方法】冷凍で保存 【お召上がり方】1．フライパンに専用ホイルシート（魚焼き用など）をしき点火、中火にしたら皮目を下にして置く。

2．中火で6〜7分焼き、腹の部分の油がふつふつとして、身が白く変わってきたら干物をひっくり返す。

※旨味成分を逃さないために、凍ったまま焼くのが一番おすすめです。

もし短時間で焼き上げたい場合はあらかじめ解凍しておくとよいでしょう。

冷蔵庫に3〜4時間ほど置いておけば、ちょうどよい解凍状態になります。

解凍後は干物についている水分をキッチンペーパーなどで拭き取ることが大切です。

拭き取りが不十分だと、焼いている最中に旨味成分が逃げていきます。

焼く時間を短縮するために、調理器具を熱しておくのも重要です。

【JANコード】4580690514262 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 うえはら株式会社 原産国名 日本 産地直送 長崎県 商品説明 天然の魚には「旬」があります。

1年のなかで最も脂がのりきった美味しい時期は産卵前の数ヶ月。

前浜の「旬」の味、脂がのりきった新鮮なお魚たちとイカの塩辛（2種類）のセットです。

塩辛の1つは本造りで、イカの足や内臓も入っていて濃厚、柚子入りなのでさわやかにまとめられています。

もう1つは墨造りで、本造りから柚子を抜いてイカの墨を加えておりますので、一味違った味わいをお楽しみいただけます。

〔あじ〕対馬の北部・比田勝沖に、「対馬201海区」と呼ばれる海域があり、そこは島の東と西から北上する潮目が合流する地点にあたり、5月になると、良質のアジやサバが集まってきます。

アジは小型ながら肉厚で身がしまり、脂がよくのっているのが特徴です。

〔かます〕秋が旬のカマスはとても上品な味わいとご好評いただいています。

コクのある旨味たっぷりの脂が乗った白身が後を引く贅沢な逸品です。

〔連子鯛〕真鯛にひけをとらない淡白な味なのに、脂ノリが良く、くせのないのが魅力です。

〔あじ味醂干〕長崎県産のあじを使用、脂が載ったあじにを醤油のとみりんで漬け込んで冷風乾燥ツヤが良く、旨みのある開きです。

〔あなご〕対馬は国内でも1位.の漁獲高を誇り引き締まった白身のコクと旨みのある逸品です。

安全上のお知らせ ※解凍後の再冷凍は、お勧めできません。

※調理中の火傷にご注意ください。

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